1.Tradiciones mesiánicas en el Targum Palestinense. Estudios exegéticos. Valencia 1981.
2. Parábolas Rabínicas. El Mashal Midrásico o el Mashal como recurso hermenéutico para abrir la Escritura. Ensayo sobre los Meshalim del Midrás Sifre Números. Murcia 1988. Centro de Estudios Teológicos y Pastorales de Murcia.
3. Los capítulos de Rabbí Eliezer. Valencia, 1984 (Primer número de BiBlioteca Midrásica).
4. Midrás Sifre Números. Versión crítica, intrducción y notas. Valencia 1989 (Biblioteca Midrásica 9).
5. La Lengua de los Sabios. I. Morfosintaxis. Estella 1992. (Biblioteca Midrásica 13)
6. Literatura judía intertestamentaria (coautor con Gonzalo Aranda Pérez y Floretino García Martínez). Estella (Verbo Divino) 1996.
7. An Introductory Grammar of Rabbinic Hebrew (traducción de La Lengua de los Sabios), Translated by John Elwolde. Leiden -New Yok -Köln (Brill) 1997.
8. Midrás Sifra. I. El comentario rabínico al Levítico (Edición bilingüe, con introducción de G. Stemberger). Estella (Verbo Divino) 1997. (Biblioteca Midrásica 19)
9. Historia de la Biblia. Madrid – Granada 2006 (Editorial Trotta – Universidad de Granada). Coautor con Julio Trebolle.
10. Textos fuente y contextuales de la narrativa evangélica. Metodología aplicada a una selección del Evangelio de Marcos. Estella (Verbo Divino) 2008. Biblioteca Midrásica 30.
11. Tradiciones populares judías y musulmanas. Adán – Abraham – Moisés. Coautor con Concepción Castillo Castillo. Estella (Verbo Divino) 2009.
12. Traducciones arameas de la Biblia. Los targumim del Pentateuco. II. Éxodo. Coautor con Teresa Martínez Sáiz. Estella 2011(Biblioteca Midrásica 34).
13. El beso de Dios. Midrás de la Muerte de Moisés –Midrash Petirat Mosheh–. Edición bilingüe hebreo-español y comentario. Coautor con Olga Ruiz Morell. Estella (Verbo Divino) 2013. (Biblioteca Midásica 35).
En preparación: Traducciones Arameas de la Biblia. Los Targumim del Pentateuco. IV. Números (Biblioteca Midrásica)
